Mari kita bahas salah satu makanan paling aneh di dunia. Apakah Anda pernah mendengar tentang shirako? Jika Anda belum tahu, shirako adalah makanan khas Jepang yang terbuat dari sperma ikan. Ya, Anda tidak salah baca. Shirako adalah sperma ikan yang bisa dimakan dan memiliki rasa yang lezat. Bagaimana bisa? Mari kita simak lebih lanjut tentang makanan yang satu ini.
 |
| sumber |
Shirako berarti “putih anak” dalam bahasa Jepang, karena warna dan bentuknya yang menyerupai krim putih. Shirako biasanya diambil dari ikan kod, tetapi juga bisa berasal dari ikan salmon, tuna, atau ikan buntal. Shirako memiliki tekstur lembut dan halus, serta rasa asin dan sedikit amis yang mirip dengan tiram.
Shirako adalah makanan yang hanya tersedia pada musim tertentu, yaitu pada akhir tahun saat ikan-ikan tersebut sedang berkembang biak. Shirako dianggap sebagai makanan istimewa yang memiliki khasiat anti-penuaan dan kaya akan protein dan vitamin B. Shirako bisa dimakan mentah atau dimasak dengan berbagai cara, seperti digoreng dengan tepung tempura, dikukus, atau disajikan di atas nasi atau sushi. Shirako juga sering disiram dengan saus ponzu, yaitu saus asam manis yang terbuat dari jeruk yuzu dan kecap asin.
Shirako bukanlah makanan yang aneh atau menjijikkan, melainkan sebuah delicacy yang disukai oleh banyak orang di Jepang dan di berbagai belahan dunia. Banyak budaya yang mengonsumsi sperma ikan dengan nama berbeda, seperti milt, roe, atau caviar. Di Italia, sperma tuna biasa dicampur dengan pasta. Di Rusia, sperma herring dan ikan putih dimakan sebagai camilan. Di Inggris, sperma kod digoreng dengan mentega dan dioleskan di atas roti.
Bagi Anda yang penasaran dan ingin mencoba shirako, Anda bisa mencarinya di pasar ikan, toko khusus seafood, atau restoran Jepang yang menyediakannya. Shirako adalah makanan yang unik dan lezat yang layak untuk dicoba setidaknya sekali dalam hidup Anda.